Damien Buffet - Brut Pinot Noir Premier Cru

Årgang: NV (Non-vintage)
Område: Alsace
underområde: Montagne de Reims
Appelation: AOC Champagne
Type: Mousserende
Drue: 100% Pinot Noir 10
Tørhedsskala: Brut (7g/L)
Alkohol: 12,5 %
Dyrkning: HVE og VDC
Jordbund: Kalkholdigt ler, sandjord
Modning: Minimum 12 måneder sur lie
Serveringstemperatur: 8-10 °C
Lagringspotentiale: drikke nu eller gem 5 år

Duften byder på fine noter af krydret honningkage og læder, kombineret med frugtige og florale toner. Smagen er fyldig og harmonisk med en imponerende længde og en velafbalanceret kraft

Perfekt som aperitif og passer også fortrinligt til smagfulde retter som grillede røde kødretter, vildt, lagrede oste eller fisk med sauce.

Champagne Damien-Buffet, Sacy – Premier Cru i Montagne de Reims

Vinhuset drives af Véronique og Henry Damien og ligger i Premier Cru-landsbyen Sacy, midt i Montagne de Reims. Familien har dyrket vin her siden det 15. århundrede og regnes blandt de ældste i området. Vingården omfatter omkring 2 hektar marker, hvor der produceres kvalitetschampagne, som hovedsageligt sælges på det franske hjemmemarked. Husets champagner har et friskt og ungdommeligt udtryk, kendetegnet ved elegance, finesse og en diskret kompleksitet, som gør dem både levende og harmoniske. Hver flaske udtrykker ægtheden og generøsiteten fra terroiret i Sacy – og familiens passion for deres håndværk.

Sacy er en af de 44 kommuner i Champagne, der er klassificeret som Premier Cru – en stolthed for området. Dette terroir er især kendt for sin Meunier-drue, en sort, der er helt særlig for Champagne. Huset Damien-Buffet bruger også Chardonnay og Pinot Noir til at skabe champagner med en perfekt balance, regelmæssighed og et sjældent temperament, som afspejler ægtheden og generøsiteten fra deres terroir.

Domaine’t dyrker vinmarkerne efter principperne for ansvarlig og bæredygtig vinavl, med respekt for både vinstokken og naturen. I en konsekvent grøn tilgang er Champagne Damien-Buffet i gang med at opnå certificeringerne Haute Valeur Environnementale (HVE) og Viticulture Durable en Champagne (VDC), som sikrer minimal påvirkning af miljøet og en bæredygtig fremtid for kommende generationer.

Hver cuvée er fremstillet med stor omhu og præcision og udtrykker det autentiske særpræg fra Sacy og Montagne de Reims. Vinene byder på frugtige, blomstrende og friske noter med livlighed og fylde, der gør dem til champagner af særlig karakter. Hver flaske inviterer til en sanserig oplevelse, hvor smag og aroma forenes i en harmonisk og mindeværdig helhed