Château de Fontenay - Touraine Chenonceaux "L'Ingénue"

Årgang: 2022
Område: Loire
Appelation: AOC Touraine Chenonceaux
Type: hvidvin
Drue: Sauvignon Blanc
Tørhedsskala: Tør
Alkohol: 13,5 %
Dyrkning: HVE
Vinstokkenes alder: 20 år
Jordbund: ler- og silikatholdige jorde, samt sand og kalk.
Modning: 8 måneder på bærmen (“sur lie”) i ståltank.
Serveringstemperatur: 8–10 °C
Lagringspotentiale: drikke nu eller gem 3 år

Farven er klar, lys gul med let gyldne reflekser. Næsen er udtryksfuld og kompleks med noter af kandiseret frugt og citrus. I munden er angrebet blødt og balanceret, med både friskhed, fylde og finesse. Frugtaromaerne - blandt andet fersken og eksotiske nuancer – bliver hængende i en lang og elegant afslutning. En virkelig flot Touraine-Chenonceaux.

Passer til alle former for fisk og skaldyr, skaldyr, charcuteri og gedeost – og er helt fantastisk til asparges.

Château de Fontenay - Blere

Château de Fontenay ligger ved bredden af floden Cher, midt i Loire-dalens historiske slotte. Her dyrkes 15 hektar vinmarker i Touraine og Touraine-Chenonceaux efter en fornuftig, ansvarlig tilgang til naturen. Domænet er nært knyttet til slottet selv, som siden 1680 har været omgivet af vinranker – et sted hvor historien og landskabet altid har været tæt forbundet.

Vinmarkerne nyder godt af høj lysmængde, regelmæssig ventilation og et tørt klima, som er ideelt til Sauvignon Blanc. Skråningerne over Cher byder på ler- og sandholdige jorde med indslag af flint og kalk, hvilket giver struktur, friskhed og aromatisk dybde til vinene.

Alle vine høstes og fremstilles på ejendommen, med respekt for naturen og dens rytme. Sortimentet omfatter både hvid, rosé, rød og mousserende vine – alle formet af et terroir rigt på kultur og historie. Familien bag Château de Fontenay arbejder med passion og ambition for at skabe elegante, karakterfulde vine, der afspejler deres unikke sted.