Domaine Cauvard - Chorey-lès-Beaune

Name: Domaine Cauvard - Chorey-lès-Beaune
Brand: Domaine Cauvard
Price: 259.00 DKK
Availability: InStock

Bourgogne | 13% alk. | 75 cl

på lager

259,00 DKK

Udsalg Udsolgt

Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

229,00 DKK ved køb/3

Chorey-les-Beaune ligger i den nordlige del af Côte de Beaune og er kendt for at levere nogle af områdets mest charmerende og tilgængelige Pinot Noir-vine. Her handler det om renhed, friskhed og elegance snarere end kraft – vine, der taler direkte til sanserne. Den røde Chorey-les-Beaune fra Domaine Cauvard udtrykker netop dette: en ærlig og raffineret Bourgogne med en levende frugt, delikate tanniner og en frisk struktur, der gør den uimodståelig både ung og efter nogle års udvikling.

læs mere om Bourgogne

Specifikationer

Årgang: 2023
Område: Bourgogne
Underområde: Côte de Beaune
Appelation: AOC Chorey-les-Beaune
Type: Rødvin
Drue: Pinot Noir
Alkohol: 13 %
Dyrkning: HVE
Vinstokkenes alder: 30 år
Jordbund: kalkholdig lerjord.
Modning: 10 måneder på franske egetræsfade (25 % nye)
Serveringstemperatur: 16-18 °C
Lagringspotentiale: drikke nu eller gem 8 år

Smagenoter

Vinen har en klar rubinrød farve og en aromatisk næse med noter af kirsebær, hindbær og jordbær, ledsaget af fine antydninger af viol, skovbund og let eg. Smagen er elegant og harmonisk, med en frisk syre, silkebløde tanniner og en lang, ren afslutning præget af røde frugter og et strejf af mineralitet. En vin, der udstråler klassisk burgundisk finesse og balance.

Passer til

Perfekt til fjerkræ som kylling eller perlehøne, kalv, svinekød eller en let oksegryde. Den passer også smukt til klassiske franske retter som boeuf bourguignon eller coq au vin.

Producent

Domaine Cauvard - Beaune

Domaine Cauvard er et familiedrevet domæne med base i Beaune, hvor Henry og Jacqueline Cauvard repræsenterer tredje generation af vinmagere. Familien begyndte i 1960’erne med nogle få hektar vinmarker, men ejer i dag omkring 18 hektar fordelt på fem kommuner i Côte de Beaune. Arbejdet i marken foregår med respekt for naturen og en konstant søgen efter balance mellem tradition og præcision.

Hos Cauvard håndplukkes alle druer, og vinifikationen foregår med enkle, klassiske metoder – ingen overflødige teknikker, blot et ønske om at lade terroiret tale. Hver vin skal være et ærligt udtryk for sit ophav, fra frugtens friskhed til de fine nuancer fra fadlagringen. Resultatet er vine med elegance, personlighed og en autentisk burgundisk karakter – præcis det, der gør Bourgogne så elsket verden over.

Se komplette oplysninger