Domaine l'Ancienne Ecole - Vinsobres "L'Essentiel"

Årgang: 2022
Område: Rhône
Appellation: AOC Vinsobres
Mark: Let sydvendt skråning, omkring 400 m.o.h.
Type: Rødvin
Drue: 50% grenache, 10% Syrah.
Alkohol: 14,5 %
Dyrkning: Økologisk
Vinstokkenes alder: 60 år
Jordbund: Kalkholdige jord, blandet med rullesten og sand.
Modning: 85% lagret i betontanke og 15% i egetræsfade.
Serveringstemperatur: 16-17 °C
Lagringspotentiale: drikke nu eller gem 5-10 år

Duften åbner med knuste solbær og en smuk friskhed. I glasset viser vinen en intens, dyb purpurfarve med røde reflekser og en kompleks bouquet af røde frugter, krydderier og sort peber. Smagen er både elegant og kraftfuld med tætte, modne tanniner. En rund vin med flot struktur og en lang, vedvarende afslutning.

Perfekt til juleand eller til rødt kød og vildt, simreretter, fjerkræ og lagrede oste.

Domaine l’Ancienne École - Vinsobres

Domaine l’Ancienne École ligger i det nordøstlige Provence, midt i et af Vinsobres’ mest ideelle terroirs. Her kombineres køligt mikroklima med sydlig varme – en balance, der giver druerne en langsom og harmonisk modning. Vinstokkene står i ca. 400 m.o.h., påvirket af de kølige vinde fra Préalperne, hvilket giver friskhed, farvedybde og aromatisk præcision til de røde vine.

Ejendommen råder over 13 hektar med Grenache Noir og Syrah samt yderligere tre hektar skov og natur, som fungerer som vigtige levesteder for biodiversiteten. Jordbunden består af kalk, marne, sand og småsten – et klassisk og karakterfuldt Vinsobres-terroir.

Domaine l’Ancienne École dyrker sine marker økologisk og arbejder med naturlig beplantning mellem rækkerne, så lokale planter og gavnlige insekter kan trives. Denne tilgang gør det muligt at minimere brugen af plantebeskyttelsesmidler. Om vinteren tilføres jorden organisk kompost, og de knuste vinter­skud nedmuldes for at genopbygge jordens struktur og liv. Resultatet er vine med autenticitet, dybde og en klar afspejling af deres terroir.