Domaine du Pavillon — Crozes-Hermitage Rouge

Name: Domaine du Pavillon — Crozes-Hermitage Rouge
Brand: Domaine du Pavillon
Price: 229.00 DKK
Availability: InStock

Rhône | 14% alk. | 75 cl

på lager

229,00 DKK

Udsalg Udsolgt

Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

Crozes-Hermitage ligger i det nordlige Rhône, et område, der har en særlig plads hos mig. Jeg boede i Lyon i to år, kun en times kørsel derfra, og besøgte ofte vinmarkerne. Det var her, jeg for alvor fik øjnene op for Syrah. Domaine du Pavillon 2025 er et flot, klassisk udtryk for Syrah fra det nordlige Rhône: rank og karakterfuld med mørke bær, viol og det karakteristiske strejf af sort peber. En vin med både finesse og personlighed, som passer godt til rødt kød, fra en grillet bøf til en klassisk oksetatar.

læs mere om Rhône

Specifikationer

Årgang: 2025
Område: Rhône
Appelation: AOC Crozes-Hermitage
Mark: 12 ha på svagt skrånende, øst- og vestvendte marker.
Type: Rødvin
Drue: Syrah,
Alkohol: 13,5 %
Dyrkning: Økologisk
Vinstokkenes alder: 40 år
Jordbund: Ler- og kalkjord med sten.
Modning: Betontanke og foudre ( stor getræsfade)
Serveringstemperatur: 16-18 °C
Lagringspotentiale: drikke nu eller gem 6 år

Smagenoter

Vinen har en granatrød farve og en duft af modne mørke bær som solbær og brombær, ledsaget af sort peber og et diskret strejf af viol. I munden er den smidig og afbalanceret med fine, velintegrerede tanniner og en lang eftersmag med noter af lakrids. Den kan nydes nu eller gemmes nogle år for at udvikle større kompleksitet.

Passer til

Prøv den til grillmad med provencalske grøntsager, lammekrone med timian eller grillet oksekød. Den passer også godt til ristet brød med sort oliventapenade og rødbedehummus. Selv holder jeg især af den til oksetatar.

Producent

Domaine du Pavillon - Mercurol-Veaunes

Domaine du Pavillon ligger i Crozes Hermitage og udviklede sig fra en frugtavlsgård til en vingård i 1960’erne. Navnet stammer fra en gammel jagtpavillon på ejendommen. Domænet kom senere i familien Audiberts eje og råder over omkring 14 hektar, overvejende med Syrah samt mindre parceller med Marsanne og Roussanne. Guillaume Peu og JP Meuwesen står ifølge domænet for arbejdet med vinmarkerne og vinene med familiens støtte.

Se komplette oplysninger