Domaine Cauvard - duo

Domaine Cauvard - Beaune

Domaine Cauvard er et familiedrevet domæne med base i Beaune, hvor Henry og Jacqueline Cauvard repræsenterer tredje generation af vinmagere. Familien begyndte i 1960’erne med nogle få hektar vinmarker, men ejer i dag omkring 18 hektar fordelt på fem kommuner i Côte de Beaune. Arbejdet i marken foregår med respekt for naturen og en konstant søgen efter balance mellem tradition og præcision.

Hos Cauvard håndplukkes alle druer, og vinifikationen foregår med enkle, klassiske metoder – ingen overflødige teknikker, blot et ønske om at lade terroiret tale. Hver vin skal være et ærligt udtryk for sit ophav, fra frugtens friskhed til de fine nuancer fra fadlagringen. Resultatet er vine med elegance, personlighed og en autentisk burgundisk karakter – præcis det, der gør Bourgogne så elsket verden over.