Michel Delhomeau - Phi

Årgang: 2023
Område: Loire
Appelation: AOC Méthode Traditionnelle Vin de France
Mark: La Bournaire - Monnières - 1 hectarer
Type: bobler
Drue: Melon de Bourgogne
Tørhedsskala: Brut nature - zero dosage
Alkohol: 12 %
Dyrkning: Økologisk/biodynamisk transition
Vinstokkenes alder: 25 år
Jordbund: Gabbro (vulkansk klippetype)
Modning: 12 måneder (“sur lattes”)
Serveringstemperatur: 6–8 °C
Lagringspotentiale: drikke nu eller gem 5 år

Lys og klar med fine bobler. Ultrafrisk stil med citrus og hvide blomster i duften. Smagen er let, livlig og præcist balanceret - zero dosage uden skarphed. Elegant, delikat og utrolig læskende, med bobler der giver ren drikkeglæde.

Perfekt som aperitif eller til lette, ikke for søde desserter, hvor vinens friskhed og fine bobler fremhæver smagen.

Michel Delhommeau - Monnières

På venstre bred af floden Sèvre ligger Monnières – en smuk landsby omgivet af varierede terroirs, der giver fremragende kvalitet. Her overtog Michel Delhommeau familiens vingård i 1988 efter sine forældre og bedsteforældre.Hans søn Mathieu studerer vin og arbejder allerede på vingården som en del af sin uddannelse.
I dag driver han 25 hektar vinmarker, som har været økologisk certificeret siden 2014, og hvor nogle parceller nu er under omstilling til biodynamisk dyrkning.

Michel Delhommeau regnes for en af regionens mest respekterede vinmagere og har spillet en central rolle i genopblomstringen af Muscadet. Domaine’et ligger midt i hjertet af appellationen Sèvre et Maine, med nogle af de bedste parceller i Monnières-Saint-Fiacre Cru – et terroir kendetegnet ved dybe lerholdige jorde dannet af forvitret gnejs. Vinene herfra er blandt de mest strukturerede i Muscadet og udvikler stor kompleksitet under lagring på bærmen.