Famille Hebinger - Gewurstraminer

Årgang: 2023
Område: Alsace
Appelation: Alsace AOC
Type: Hvidvin
Drue: 100% Gewurstraminer
Tørhedsskala: Tør/havtør (7g/L)
Alkohol: 14 %
Dyrkning: Biodynamisk
Jordbund: Kalksten
Modning: Rustfri ståltanke for at bevare friskhed
Serveringstemperatur: 8–10 °C
Lagringspotentiale: drikke nu eller gem 5 år.

Duften er intens med mango, litchi, rosenblade og varme krydderier som peber. I munden er vinen rund, rig og fyldig med en let sødme, der fremhæver frugten uden at virke tung. Afslutningen er lang, blød og let saltet – en elegant signatur fra Hebinger.

Fremragende til curryretter, paella eller krydret asiatisk mad, hvor vinens aromatiske sødme og friskhed skaber balance. Den passer også perfekt til lagrede oste som Munster fra Alsace eller lagret Havarti.

Familien Hebinger - Eguisheim

Familien Hebinger holder til i Eguisheim, midt i det historiske centrum for det alsaciske vinområde. Her har vin været dyrket siden romertiden, og området er kendt for sine exceptionelle terroirs – Eichberg og Pfersigberg – begge klassificeret som Alsace Grand Cru.

Hebinger-familien har tappet vin på flaske siden 1942 og arbejder i dag sammen på tværs af generationer: Christian, Véronique og Denis. Deres filosofi bygger på respekt for naturen, ærlighed i arbejdet og en stærk forankring i tradition og kultur.

De unikke jordbundsforhold omkring Eguisheim – med granit, kalk og sandsten skabt gennem millioner af år – giver vinene en tydelig mineralsk karakter og kompleksitet.

Hos Hebinger handler vinfremstilling ikke kun om teknik, men om at udtrykke et sted, en familie og en historie. Resultatet er rene, autentiske vine, som afspejler Alsaces mangfoldige terroir og familiens passion for bæredygtig vinproduktion.