Famille Hebinger - Riesling

Årgang: 2023
Område: Alsace
Appelation: Alsace AOC
Type: Hvidvin
Drue: 100% Riesling
Tørhedsskala: Tør (7g/L)
Alkohol: 13 %
Dyrkning: Biodynamisk
Jordbund: Kalksten
Modning: Rustfri ståltanke for at bevare friskhed
Serveringstemperatur: 8–10 °C
Lagringspotentiale: drikke nu eller gem 5 år.

Frisk og levende med tydelig mineralitet og dybde. Sprød syre balanceret af moden frugt, med nuancer af citrus, hvide blomster og lette bitre nuancer i afslutningen.

Passer godt til fisk, skaldyr, sushi og det asiatiske køkken. Også fremragende til klassiske alsaciske retter og milde oste.

Familien Hebinger - Eguisheim

Familien Hebinger holder til i Eguisheim, midt i det historiske centrum for det alsaciske vinområde. Her har vin været dyrket siden romertiden, og området er kendt for sine exceptionelle terroirs – Eichberg og Pfersigberg – begge klassificeret som Alsace Grand Cru.

Hebinger-familien har tappet vin på flaske siden 1942 og arbejder i dag sammen på tværs af generationer: Christian, Véronique og Denis. Deres filosofi bygger på respekt for naturen, ærlighed i arbejdet og en stærk forankring i tradition og kultur.

De unikke jordbundsforhold omkring Eguisheim – med granit, kalk og sandsten skabt gennem millioner af år – giver vinene en tydelig mineralsk karakter og kompleksitet.

Hos Hebinger handler vinfremstilling ikke kun om teknik, men om at udtrykke et sted, en familie og en historie. Resultatet er rene, autentiske vine, som afspejler Alsaces mangfoldige terroir og familiens passion for bæredygtig vinproduktion.